keripikkeripikpisang

Just another WordPress.com site

Keripik Pisang Kaya Akan Serat

Cemilan keripik pisang ternyata cukup terkenal dibeberapa negara diantaranya Indonesia, India, Philippine, dan Amerika Latin. Keripik pisang atau banana chips bentuk dan prosesnya hampir sama dengan keripik kentang yang sering kita jumpai di supermarket. Rasanya gurih dan renyah. Tapi keripik pisang yang di produksi di Indonesia khususnya daerah Lampung mempunyai rasa yang beragam, mulai dari rasa gurih, manis, coklat, keju, susu, kopi dan masih banyak yang lainnya. Dari segi rasa tentunya keripik pisang asal lampung tidak kalah dengan keripik pisang asal negara lain.

Selain dari cita rasa keripik pisang yang lezat, ternyata keripik pisang mempunyai manfaat lain yang baik untuk kesehatan tubuh. Fakta menyatakan bahwa Keripik pisang mengandung serat yang lumayan tinggi yaitu 2.2 gr untuk 1  ons keripik pisang. Sedangkan untuk 1 buah pisang besar mengandung serat 3.5 gr. Serat sangat diperlukan untuk tubuh kita, karena serat yang mempengaruhi pencernaan dan dapat memberikan rasa kenyang sehingga mencegah kita untuk makan yang berlebihan. Selain itu juga serat dapat mengontrol kadar kolestrol dalam  darah.

Berikut beberapa manfaat serat untuk tubuh kita :

  • Serat tidak hanya membuat perut terasa lebih penuh, tapi juga mengurangi masalah pencernaan, termasuk memangkas resiko kanker kolon.
  • Beberapa penelitian menunjukkan, dalam jumlah besar serat bisa membantu mengatur kadar gula darah dan insulin. Ini sebabnya, orang yang sering mengkonsumsi serat cenderung lebih langsing.
  • Asupan serat tinggi terbukti memperlambat timbulnya plak oleh kolesterol pada wanita yang menderita penyakit jantung.
  • Konsumsi serat yang cukup akan melindungi jantung dengan menurunkan kolesterol jahat tanpa mengurangi kadar kolesterol baik. Ini karena pangan tinggi serat umumnya rendah kandungan lemak jenuh dan kolesterol.
  • Serat membuat makan jadi lebih lambat dan perut cepat terasa penuh, sehingga cocok untuk metode menurunkan berat badan dan mengontrol kalori.
  • Adanya serat meningkatkan pelepasan enzim pencernaan dan mengatur hormon pankreas.
  • Serat yang cukup membantu kerja usus, mengurangi resiko divertikulosis, wasir, serta meningkatkan kecepatan melenyapkan zat-zat berbahaya dalam makanan.
  • Serat yang larut sangat lembut dan dapat menolong mereka mengalami iritasi pada usus

Jadi, mengkonsumsi keripik pisang untuk kesehatan tubuh adalah salah satu pilihan yang baik. Selain dari rasanya yang lezat, ternyata keripik pisang juga bermanfaat untuk kesehatan.

Fenomena Jajanan Aneka Keripik

Akhir-akhir ini jajanan keripik menjadi fenomena. Entah kenapa tiba-tiba saja jajanan keripik menjadi primadona di kalang anak muda maupun orang dewasa. Pernahkan Anda mendengar keripik pedas Maicih? Ya keripik yang mempunyai level kepedasan ini sudah terkenal dibeberapa daerah. Jika Anda pecinta pedas, wajib untuk mencoba keripik yang satu ini. Tapi jika Anda tidak suka dengan rasa pedas lebih baik Anda mencoba keripik pisang asal Lampung “Keripik Pisang YBG“. Rasanya pun tidak kalah enaknya dari keripik pisang Maicih. Ada bermacam-macam rasa untuk keripik pisang asal Lampung ini, mulai dari rasa coklat, keju, susu, asin, manis dan lain-lainnya. Dari segi harga juga bisa dikatakan murah. Jika Anda pecinta jajanan keripik, Anda patut untuk mencoba Keripik Pisang YBG asal lampung.

Selain dari keripik singkong yang dikemas dengan level kepedasannya dan keripik pisang asal Lampung “Keripik Pisang YBG” ada juga beberapa jenis keripik yang lain. Salah satunya keripik nangka. Keripik nangka terbuat dari bahan dasar buah nangka yang digoreng dengan mesin vacuum fryer yaitu mesin penggoreng hampa udara. Keripik nangka banyak dibuat di daerah Lampung, Bandung dan Malang. Rasanya pun sama lezatnya dengan keripik – keripik yang lain. Dari segi harga memang keripik nangka terbilang lebih mahal jika dibandingkan dengan keripik pisang asal Lampung. Tapi jika Anda penggemar jajanan keripik yang memiliki rasa unik, jangan sampai tidak coba ya! :)

Ada satu lagi yaitu keripik talas dan kerpik yang terbuat dari buah sukun. Untuk keripik talas memang dari segi bentuk tidak jauh beda dengan keripik singkong, hanya saja warna yang membedakannya. Keripik talas mempunyai warna yang lebih mencolok (warna ungu) dibandingkan dengan keripik singkong. Sedangkan keripik sukun bentuknya sedikit lebih unik dari bentuk keripik yang lain. Terdapat dbanyak rongga – rongga dalam keripik sukun. Untuk rasa, tergantung selera Anda. Pada dasarnya semua jajanan keripik sama enaknya!

Cara Menggoreng Keripik Pisang dengan Tepat

Apakah Anda suka dengan keripik pisang? Ya saya rasa Anda pasti menyukai keripik pisang. Selain dari pilihan rasa yang beraneka ragam keripik pisang juga mempunyai kandungan gizi yang tinggi. Kandungan gizi pada keripik pisang dibahas dalam artikel sebelumnya di blog ini, jika Anda ingin membacanya silahkan kunjungi “Home” dan pilihlah beberapa Artikel yang membahas tentang gizi keripik pisang tersebut.

Anda sangat menyukai keripik pisang, tahukah Anda bagaimana membuat keripik pisang? Jawabannya sangat mudah! Sediakan pisang mentah kemudian iris tipis keripik pisang dan goreng sampai warna pisang keemas-emasan. Ya semudah itulah membuat keripik pisang. Tapi apakah yakin cara penggorengan yang Anda lakukan sudah benar? Mungkin saja iya mungkin juga tidak.

Berikut cara menggoreng keripik pisang yang tepat:

1. Hindari Minyak Jelantah

Jangan sekali-kali Anda menggunakan minyak jelantah untuk menggoreng keripik pisang. Kebanyakan orang menggunakan minyak jelantah untuk menghemat biaya. Tapi itu adalah salah besar, justru dengan menggunakan minyak jelantah akan merusak khualitas keripik pisang tersebut.

Secara kimia, minyak jelantah / minyak yang sudah dipakai beberapa kali hingga warnanya berwarna coklat atau bahkan menjadi hitam berbeda dengan minyak yang baru. Minyak yang baru atau belum pernah dipakai sebelumnya mempunyai asam lemak jenuh  (asam lemak palmitat) sebesar 45,5 % dan memiliki asam lemak tak jenuh (asam lemak oleat) sebesar 54,5 %.

Sedangkan dalam minyak jelantah asam lemak jenuh lebih tinggi yang berbahaya bagi tubuh Anda. Yaitu bisa menyebabkan struk, darah tinggi, dan jantung yang akan berujung pada kematian. Selain itu menggunakan minyak jelantah dapat mengakibatkan iritasi pada saluran pencernaan Anda dan diare.

Gunakanlah minyak kelapa atau minyak sawit yang bermutu tinggi (jernih dan tidak tengik), sesuai SNI 01 – 3741 – 2002. Penggunaan minyak goreng dengan kualitas rendah akan menghasilkan kripik yang tidak tahan lama(cepat tengik).

Irisan buah pisang digoreng menggunakan minyak yang cukup banyak sehingga semua bahan terendam dan suhu yang sudah benar-benar panas. Tiap 1 kg irisan pisang membutuhkan 3 liter minyak goreng. Selama penggorengan, dilakukan pengadukan secara pelan-pelan. Penggorengan dilakukan sampai kripik cukup kering dan garing. Kemudian angkat kerpik pisang dan jangan lupa untuk ditiriskan sehingga minyaknya benar-benar terpisah dari keripik pisang.

 

Komposisi Gizi Keripik Pisang

Jangan meremehkan cemilan khas Indonesia keripik pisang, karena keripik pisang bukan hanya sekedar camilan yang dapat membuat Anda kenyang, tetapi juga dalam keripik pisang banyak sekali kandungan gizinya. Berikut tabel kandungan gizi keripik pisang yang mungkin Anda belum ketahui sebelumnya:

Komposisi gizi per 100 gram keripik pisang!

Zat gizi Kadar
 Energi (kkal)  519
 Protein (g)  2,3
 Total lemak (g)  33,6
 Karbohidrat (g)  58,4
 Serat (g)  7,7
 Kalsium (mg)  18
 Besi (mg)  1,25
 Magnesium (mg)  76
 Fosfor (mg)  56
 Kalium (mg)  536
 Natrium (mg)  6
 Seng (mg)  0,75
 Tembaga (mg)  0,205
 Mangan (mg)  1,56

sumber: http://www.asiamaya.com

Keripik Pisang Kaya Vitamin dan Mineral

Keripik pisang adalah cemilan yang rasanya tidak kalah dengan cemilan berasal dari negara barat. Keripik pisang sendiri banyak diproduksi di daerah Lampung. Dan rasanya pun beraneka ragam. Mulai dari rasa standar – asin dan manis sampai pada rasa yang bervariasi yaitu rasa coklat, keju, strawbery, melon, kopi, moca dan masih banyak rasa-rasa yang lain.

Apakah Anda tahu mengkonsumsi keripik pisang banyak manfaatnya? Ya, selain mengandung kalium, serat dan kandungan energi yang cukup tinggi, ternyata keripik pisang pun kaya akan vitamin dan mineral. Vitamin yang terdapat dalam cemilan keripik pisang adalah vitamin B6.

Kandungan vitamin B6 pada buah pisang sebesar 0,5 mg per 100 g. Selain berfungsi sebagai koenzim untuk beberapa reaksi di dalam proses metabolisme, vitamin B6 berperan dalam sintetis dan metabolisme protein, khususnya serotonin. Serotonin diyakini berperan aktif sebagai neurotransmitter dalam kelancaran fungsi otak.

Vitamin B6 juga berperan dalam metabolisme energi yang berasal dari karbohidrat. Peran vitamin B6 ini juga mendukung ketersediaan energi bagi otak untuk aktivitas sehari-hari. Kombinasi vitamin B6, asam folat, dan serat pada keripik pisang membantu mencegah kanker kolorektal. Kanker ini disebabkan kurang konsumsi serat.

Sedangkan untuk kandungan mineral yang terdapat dalam keripik pisang diantaranya :  fosfor, besi, seng, tembaga, dan mangan juga cukup baik.

Fosfor berfungsi sebagai pemberi energi dan kekuatan untuk metabolisme lemak dan pati, sebagai penunjang kesehatan gigi dan gusi, untuk sintesa DNA serta penyerapan dam pemakaian kalsium.

Zat besi berfungsi sebagai transportasi utama dalam mendistribusikan oksigen ke seluruh tubuh. Selain itu zat besi berperan dalam produksi hemoglobin dan menyokong sistem kekebalan tubuh. jadi jika kekurangan zat besi, resiko terserang penyakit jadi besar.

Seng berfungsi membantu pertumbuhan manusia dan meningkatkan imunitas. Tanpa zinc, ratusan enzim dalam tubuh tidak bisa berfungsi.

Tembaga berfungsi sebagai pembentukan eritrosit dan hemoglobin, komponen enzim dan protein dan aktivitas saraf.

Mangan membantu mengaktifkan enzim-enzim yang penting bagi penggunaan biotin, vitamin B1 dan vitamin C yang sempurna dalam tubuh. Mineral ini diperlukan untuk struktur tulang yang sehat dan untuk susunan thyroksin (hormone utama yang terdapat pada kelenjar gondok).

Keripik Pisang Menyebabkan Obesitas

Kandungan energi dalam keripik pisang lebih besar dibandingkan dengan kandungan energi dalam nasi, karena dari buah pisang itu sendiri sudah mengandung karbohidrat ditambah pula dengan serapan minyak pada proses penggorengan. Artinya keripik pisang juga mengandung lemak. Jika Anda mengkonsumsi keripik pisang ketika nonton TV atau sendang santai – santai, berhati-hatilah pada obesitas!

Obesitas ini terjadi karena kandungan energi yang cukup tinggi dalam keripik pisang dan Anda tidak melakukan kegiatan apapun. Dengan kata lain energi yang Anda konsumsi tidak sesuai dengan energi yang Anda keluarkan. Menurut Gayo (1994), menonton televisi sambil tiduran hanya memerlukan energi 0,1 kkal/kg berat badan/jam, sedangkan dalam posisi duduk diam 0,4 kkal/kg berat badan/ jam. Artinya, jika seseorang dengan berat badan 60 kg menonton televisi selama 1 jam sembari mengonsumsi 100 gram keripik pisang, ia kelebihan energi 495-513 kkal yang akan diubah menjadi lemak di dalam tubuh.

Selain itu, kandungan, lemak keripik pisang sangat tinggi, mencapai 33,6 g per 100 g. Lemak tersebut sebagian besar terdiri darii asam lemak jenuh.

Kandungan asam lemak jenuh akan jauh lebih tinggi bila menggorengnya meggunakan minyak jelantah. Untuk menetralkan bahaya asam lemak jenuh ini, sebaiknya konsumsi keripik pisang diimbangi dengan makanan yang kaya antioksidan seperti buah dan sayur.

Nilai Energi dalam Keripik Pisang

Dalam pembahasan sebelumnya “Keripik Pisang Kaya Akan Kalium dan Serat” saya membahas, kandungan kalium dan serat yang terdapat dalam cemilan keripik pisang, kali ini saya akan melanjutkan pembahasan tentang energi yang terkandung dalam cemilan keripik pisang.

Kita tahu, setiap manusia membutuhkan energi yang cukup untuk melakukan aktifitas sehari-hari. Energy didapat dari karbohidrat (nasi), glukosa (gula) dan masih ada beberapa sumber energi yang bisa kita dapat dari makanan sehari – hari. Tapi tahukah Anda bahwa keripik pisang mempunyai nilai energi yang cukup tinggi?

Dari 100 g keripik pisang terdapat energi sebesar 519 kkalori. Dengan memiliki nilai energy 519 kkal, maka energi dalam 100 g keripik pisang lebih besar dibandngkan dengan energi yang didapat dari daging ternak sebesar 120-430 kkal per 100 g. Selain itu juga kandungan energi keripik pisang lebih besar dibandingkan dengan karbohidrat dalam nasi yang sebesar 364 kkal.

Dengan nilai energi yang cukup tinggi, maka sebenarnya keripik pisang adalah makanan yang tepat ketika Anda sedang melalukan aktifitas berat. Misal mengerjakan pekerjaan kantor yang menumpuk atau mengejar deadline. Kandungan energi yang tinggi dalam cemilan keripik pisang disebabkan karena kandungan karbohidrat dalam pisang dan serapan minyak selama penggorengan.

 

Keripik Pisang Kaya Akan Kalium dan Serat

Keripik pisang jajanan khas Indonesia sudah mulai digemari kebanyakan masyarakat Indonesia karena rasanya yang sangat lezat dan beraneka ragam dan harganya yang bisa dikatakan terjangkaw. Keripik pisang sudah menjadi keharusan bagi mereka yang berkunjung ke kota Lampung untuk membawa oleh-oleh berupa keripik pisang.

Jenis pisang yang digunakan untuk membuat keripik adalah jenis pisang kepok, ambon, nangka, tanduk, kapas, ususk, bangka, dan pisang siam. Tapi dari sekian banyak jenis pisang, jenis pisang kepok dan ambon lah yang banyak digemari.

Tahukah Anda bahwa pisang mengandung pati yang relatif tinggi, sekitar 16,5-19,5 persen. Selain itu juga keripik pisang mengandung kalium yang tinggi. Kalium berfungsi mencegah hipertensi dan membersihkan karbondioksida dalam darah. kalium juga dapat memacu kerja otot dan simpul saraf. Kalium yang tinggi akan mempercepat pengiriman oksigen ke otak’.

Selain dari kandungan kalium yang tinggi, keripik pisang juga kaya akan serat yang dapat membantu pencernaan Anda. Jadi bagi Anda yang mempunyai masalah pencernaan, tidak perlu khawatir makan saja keripik pisang, selain rasanya yang memang enak keripik pisang juga dapat mengatasi masalah pencernaan Anda.

Manfaat mengkonsumsi keripik pisang akan dibahas pada sesi selanjutnya…..

 

Kami juga menjual keripik pisang asli dari Lampung. Bagi Anda yang berminat silahkan hubungi kami:

Jual Keripik Pisang Lampung

Keripik pisang jajanan khas Indonesia yang banyak diproduksi dilampung sudah menjadi incaran para pecinta keripik dari berbagai daerah Indonesia. Untuk memenuhi permintaan pasar akan keripik pisang dengan rasa yang unik, kami menyediakan keripik pisang dengan berbagai macam rasa. Diantaranya keripik pisang dengan rasa coklat, asin, manis, keju, dan susu. Untuk harga yang ditawarkan : Rp. 17.000 untuk rasa coklat, keju dan susu. Sedangkan Rp. 15.000 untuk rasa asin dan manis. Untuk rasa jangan khawatir, dijamin bikin nagih!!!!!!

 

Kado Keripik Pisang untuk Valentine’s Day

Hari Valentine adalah hari kasih sayang sedunia. Semua orang merayakan hari kasih sayang ini, memberikan kado, ciuman, ungkapan kasih sayang, dinner bersama orang terkasih dan lain – lain. Biasanya ketika hari Valentine kita memberikan hadiah yang berupa coklat untuk orang-orang yang kita sayangi. Pernahkah Anda memberikan sesuatu yang agak sedikit berbeda dari biasanya? misalnya memberikan makanan kesukaannya.

Memberikan makanan favorite kepada orang yang kita sayangi bisa bermacam-macam. Misalnya: Brownness, cake, buah, atau bahkan keripik pisang. Ya mungkin jarang ada yang memberikan keripik pisang pada hari Valentine, tapi tidak ada salahnya mencoba terlebih lagi dia sangat menyukai keripik pisang.

Keripik pisang yang dibubuhi dengan berbagai macam hiasan ala Valentine’s Day bisa menjadi hadiah yang sangat menarik untuk orang – orang yang Anda cintai. Berikut tips memberikan kado keripik pisang pada hari Valentine.

1. Pilih keripik pisang terbaik 

Untuk orang Indonesia, memang keripik pisang sudah tidak asing lagi. Keripik pisang merupakan jajanan khas Indonesia yang bisa dibilang murah meriah tapi tidak kalah rasanya dengan jajanan dari luar. Untuk kado special pada hari Valentine, Anda harus extra hati – hati dalam memilih keripik pisang yang terbaik. Pilihlah keripik pisang dengan pilihan rasa terbaik dan bentuk yang tidak cacat (maksudnya tidak hancur). Untuk Valentine’s Day paling cocok Anda memilih keripik pisang dengan rasa coklat.

2. Packaging 

Setelah Anda mendapatkan keripik pisang rasa coklat (mungkin Anda membeli keripik dari supplier keripik pisang atau Anda membuatnya sendiri), mulailah membuat packaging yang menarik. Packaging sangat penting dalam hal ini. Buatlah pengemasan  secantik mungkin dengan hiasan bunga, bentuk hati, warna yang cerah seperti pink, merah atau putih. Tuangkan semua kreatifitas dan rasa cinta Anda.

3. Kartu ucapan

Mereka yang menerima kado sangat menyukai  kartu ucapan yang ditulis dengan tangan Anda sendiri. Hal ini menunjukan rasa cinta dan kasih sayang yang tulus dari pemberi kado. Buatlah tulisan yang indah dan tulus dari hati Anda. Misal Anda menuliskan semua kata sifat yang melekat pada penerima kado (misal: sabar, jujur, penyayang, berani, lucu dan lain-lain). buatlah ungkapan yang sangat personal sehingga dia tidak akan melupakan kado pemberian Anda.

 

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.